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FLAVOR PROFILE / 哥斯大黎加|羅馬莊園|雙重厭氧黑蜜 Costa Rica Tarrazu La Lome Saint Double Anaerobic Black Honey SHG
Flavor / 風味
玫瑰、芒果、草莓、楓糖、麝香葡萄、水蜜桃、檸檬、覆盆子、糖蜜、焦糖
產地 | 美洲 哥斯大黎加 塔拉珠 |
海拔 | 1600~1800m |
品種 | 卡杜拉 |
處理法 | 雙重厭氧黑蜜 |
採全程低溫長時間發酵
第一次全漿果發酵3天
第二次去果皮果肉保留果膠發酵3天