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× FLAVOR PROFILE /
哥倫比亞 卡蜜酪莊園 橘波旁 蜜處理
Flavor / 風味
乾香為柑橘 、葡萄柚、杏桃香氣。
啜吸時可感受到蜜蘋果、葡萄乾、草莓、黑糖,口感滑順,餘韻綿長。
產地 | 考卡 (El Camilo |
海拔 | 1,700m |
品種 | Orange Bourbon |
處理法 | 蜜處理 |
莊園介紹
威爾森先生及其家族的咖啡莊園中,收穫咖啡櫻桃後,他們保留了果肉,進行了一個基本的發酵過程。在塑膠容器中保持果肉發酵48小時,而後在乾燥房中進行兩週的蜜處理過程。
威爾森先生和他的家族原本是種植熱情果的農夫,但因為價格低迷的問題,轉而種植咖啡成為了他們農場生存的最佳選擇。咖啡種植對威爾森及其家族來說意義非凡,他對咖啡的深厚愛意在他精心烹調的每一杯咖啡中都能體現出來。