2024教你如何挑選最適合自己的咖啡 / 一站式咖啡風味指南
Oct 30. 2024
挑選適合自己的咖啡並非難事！市面上的咖啡豆種類豐富，不同的品種、產地、烘焙度和處理方法都影響著咖啡的風味。想找到符合自己口味的咖啡？
本指南將助你用【3種方法】輕鬆找到理想的咖啡：
以下是3個簡單的風味指引，幫助你篩選最適合的咖啡：
1. 咖啡風味的關鍵因素
要了解咖啡的風味，首先要知道幾個主要的影響因素，包括產地、品種、烘焙度及處理方式。
2. 依據個人口味選擇咖啡風味
如果你有喜歡的風味特徵，可以參考以下的指引，從產地、烘焙度和處理方法中進行選擇
3. 咖啡風味測試：找到你的理想口感
若不確定自己的偏好，可以透過咖啡風味測試或購買樣品包來探索各種風味。
1. 咖啡風味的關鍵因素
咖啡產地：不同產地的氣候、土壤條件以及高度對咖啡豆的風味有著深遠的影響。以下是幾個著名咖啡產地及其特徵
中美洲：風味上通常以均衡、酸度明亮、果香與巧克力風味為主。
南美洲（如巴西、哥倫比亞）：普遍口感滑順，帶有堅果或巧克力的甜感。
非洲（如衣索比亞、肯亞）：經常呈現鮮明的果香或花香，酸度活潑，是水果風味愛好者的最愛。
亞洲（如印尼、緬甸）：風味濃厚，有著草本、香料或煙燻的風味。
烘焙度：烘焙度直接影響咖啡的風味輪廓。
淺烘焙：保留更多的酸度，適合果香或花香明顯的咖啡豆。
中烘焙：帶有較均衡的酸度與甜味，通常風味豐富、層次分明。
深烘焙：苦味較重，甜感和酸度減弱，常用於展現巧克力和焦糖風味。
處理方法：處理方式會對咖啡豆的口感產生顯著影響。
水洗 : 風味上口感純淨、果酸明亮凸顯花香調性。
日曬 : 則突出野果甜感與濃郁果香。
蜜處理 : 則兼具兩者的特點。
特殊處理法 : 風味層次變化多變，適合喜歡嘗試新奇事物的你。
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2. 依據個人口味選擇咖啡風味
果香與酸度明亮
可以選擇產自非洲或中美洲的咖啡豆，並搭配淺烘的處理。例如衣索比亞的淺烘咖啡豆，其花香和果味常帶來令人驚艷的風味體驗。
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堅果或巧克力風味
可以考慮南美洲的咖啡豆，特別是來自哥倫比亞或巴西的中烘咖啡。這類咖啡通常具有滑順的口感，甜味明顯而不帶酸感，非常適合重視平衡的咖啡愛好者。
厚重與香料風味
喜歡濃郁、層次豐富的咖啡，可以選擇亞洲的深烘咖啡豆，例如印尼蘇門答臘的曼特寧，這類咖啡擁有濃厚的泥土氣息與香料風味，是喜歡厚實口感者的好選擇。
柔和與均衡的風味
選擇中烘的中美洲咖啡，如哥斯大黎加或薩爾瓦多的咖啡豆。這些咖啡通常酸度適中、風味均衡，是日常享用的理想選擇。
3. 咖啡風味測試：找到你的理想口感
若不確定自己的偏好，可以透過咖啡風味測試或購買樣品包來探索各種風味。以下是幾個簡單的風味指引，可以幫助你篩選最適合的咖啡：
偏愛酸度的咖啡愛好者：
可以從淺烘的非洲或中美洲咖啡開始，這些咖啡以亮麗的果香和酸度著稱。
喜愛濃郁的風味：
亞洲的深烘咖啡如印尼豆，是尋求厚重口感的好選擇
偏好甜味平衡的咖啡：
可選擇中烘或蜜處理的南美咖啡，能帶來豐富的甜味和均衡的口感。
透過嘗試不同的豆種和烘焙度，你將逐漸找到最能滿足你口味的完美咖啡，並享受專屬於你的咖啡體驗！
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