品牌故事

一顆閃耀咖啡豆，一顆璀璨星星

聚集千萬顆星星，造就一片星河

A coffee bean, a shining star, create thousands of stars, create a galaxy .

With every sip of our COFFEE, you can taste an entire GALAXY of craftsmanship.

星河珈琲品牌故事

創始人洪富美來自純樸的彰化，人生低谷時期，本打算投身安親班事業，但在探訪途中遭遇連環車禍，讓她陷入迷惘。偶然獲知日系咖啡店徵才消息，憑藉積極態度與正面思維勇敢應徵，從此踏上咖啡之路。因緣際會下到了社區大學擔任咖啡講師，更致力於咖啡教育與推廣，她以獨特的「咖啡道」理念，培養了眾多咖啡愛好者和從業人員。

在咖啡界浸潤了二十幾年，燃燒自己，如同一顆耀眼的星星，她集結了萬顆星星，造就了今日的星河。

自2002年創立星河，不僅是咖啡館，更是對咖啡文化的推廣與共學的承諾。我們的每一杯咖啡都融合了對品質的追求與對文化的熱愛。自鄉下的她，用咖啡香探索人生，期許自己與團隊將這份熱愛傳遞至每一個角落。